I frigoriferi commerciali sono costruiti per gestire i rigori dell'uso quotidiano nelle affollate cucine commerciali.
Quando si pensa alla preparazione e al catering professionale del cibo, la prima considerazione è spesso il calore e quali elettrodomestici saranno necessari per cucinare ogni piatto.Tuttavia, una corretta refrigerazione è altrettanto importante nelle cucine commerciali affollate.
Con le porte che vengono aperte e chiuse frequentemente, mantenere una temperatura di conservazione costante diventa difficile, ma è essenziale per i requisiti di sicurezza alimentare.Soprattutto in una cucina piccola o ad alto volume dove la temperatura ambiente a volte può diventare piuttosto calda.
Per questo motivo, i frigoriferi e i refrigeratori commerciali sono progettati con potenti compressori spesso assistiti da ventole per mantenere la loro temperatura.Esistono strumenti e tecnologie aggiuntivi per aiutare a prevenire il deterioramento, come ilSkope CONNECT-EYE che misura non solo la temperatura ma anche la frequenza e la durata delle aperture delle porte, per aiutare a mantenere e monitorare temperature costanti sia nel congelatore che nel frigorifero.
Tipi e configurazioni di frigoriferi e refrigeratori commerciali
Verticale |Frigoriferi e refrigeratori verticali
Ottimo per cucine attente allo spazio,frigoriferi verticalioffrono il vantaggio dell'altezza con un uso limitato dell'ingombro a pavimento.
Configurati con anta singola o doppia, alcuni mobili, come ilSkope RF8 e RF7, sono dotati sia di un refrigeratore che di un congelatore per una maggiore comodità e un ingombro ridotto nelle cucine con spazio limitato.
Un grande vantaggio dei frigoriferi verticali è la loro facilità di accesso, con il contenuto proprio davanti a te quando apri la porta.
Frigoriferi e refrigeratori sottopiano
Come suggerisce il nome, queste unità compatte e leggere sono progettate per adattarsi perfettamente sotto i controsoffitti e gli spazi di lavoro per massimizzare l'uso dello spazio del pavimento.
Offrendo una maggiore flessibilità rispetto ai frigoriferi full-size,frigoriferi sottopianosono un'ottima aggiunta alle cucine commerciali sia grandi che piccole.
Questi mobili sono generalmente dotati di ante, ma alcuni sono disponibili con cassetti per soddisfare al meglio le esigenze della tua cucina.
Frigoriferi e refrigeratori da banco
A differenza dei frigoriferi sottobanco, queste unità sono dotate di un proprio controsoffitto integrato, rendendole un'ottima scelta per le cucine che necessitano di più spazio.
Tipicamente alti fino alla vita, questi frigoriferi sono dotati di piani di lavoro in acciaio inossidabile o marmo per una facile preparazione dei pasti o una conservazione leggera.Sono inoltre costruiti abbastanza robusti da contenere piccoli elettrodomestici come frullatori, mixer o macchine sous vide.
Queste unità di solito sono dotate di un'opzione di ante o cassetti per soddisfare al meglio le tue esigenze in cucina.
Preparazione Frigoriferi e refrigeratori commerciali
Analogamente ai frigoriferi e ai refrigeratori da banco, le unità della stazione di preparazione offrono una maggiore funzionalità includendo la conservazione del piano di lavoro per gli ingredienti.Ottimo per preparare insalate, panini e pizze al momento dell'ordine,refrigeratori per la preparazione degli alimentiavere spazio aggiuntivo per vassoi per ingredienti (bacinelle gastronorm), cassetti e ante, o una combinazione di tutti e tre, con piani di lavoro disponibili in acciaio inox o marmo.
Sono disponibili unità più piccole da posizionare su banchi esistenti per contenere pozzetti per ingredienti o bacinelle gastronorm.
Refrigeratori con display da banco |Frigoriferi da banco
I frigoriferi con display da banco e i frigoriferi con display da banco offrono un ottimo modo per conservare ed esporre il cibo per i tuoi clienti.Che si tratti di torte, pasticcini, insalate o panini, mettere in mostra il cibo è un modo fantastico per aumentare le vendite.
Ideali per le strutture ricettive ad alto traffico o anche per i bar locali, i frigoriferi con display e i frigoriferi con display da banco sono progettati per consentire a clienti e personale un facile accesso al cibo e, cosa più importante, prolungare la durata del display con temperature di raffreddamento costanti per mantenere la freschezza.
Tempo di pubblicazione: Jan-03-2023